jeudi 27 décembre 2007
Appétit
"Tuez les tous,
mais laissez les vivres !"
Well, Festins
"Le plus doux miel devient fastidieux par sa suavité même, et détruit l'appétit par le goût : aime donc modérément : modéré
est
l'amour durable : la précipitation n'atteint pas le but plus tôt que la lenteur."
William Shakespeare, Roméo et Juliette
"Le serveur remplit les verres une fois de plus.
Cette fois, les
frères et les sœurs reconnurent que ce qu'on leur versait n'était pas du vin,
car le liquide pétillait: ce devait être une espèce de limonade. Cette limonade
convenait parfaitement à l'exaltation de leurs esprits; ils avaient l'impression
qu'elle les emportait au-delà de la terre, dans une sphère plus pure, plus
éthérée.
Le général Löwenhielm déposa son verre et, se retournant vers son
voisin, lui dit:
«Voilà certainement du veuve-clicquot 1860!»
Le voisin lui adressa un sourire amical et lui parla du temps
qu'il faisait.
Le serveur de Babette avait reçu ses ordres précis: il ne remplit
qu'une fois les verres de la confrérie, mais il remplissait celui du général dès
qu'il était vide. Or, le général le vidait coup sur coup. Car comment faut-il
qu'un homme de bon sens se comporte quand il ne peut se fier au témoignage de
ses 
sens; mieux vaut être ivre que fou.
La plupart du temps, les habitants de Berlewaag éprouvaient
quelques lourdeurs au cours d'un bon repas; il n'en fut pas ainsi ce soir-là.
Les convives se sentaient devenir de plus en plus légers, légers matériellement,
et légers de cœur au fur et à mesure qu'ils mangeaient et buvaient. Inutile à
présent de rappeler les uns aux autres le serment qu'ils avaient fait. Ils
comprenaient que ce n'est pas en oubliant le manger et le boire, mais en ayant
complètement renoncé à l'idée de boire et de manger, que l'homme mange et boit
dans un juste état d'esprit.
Le général, quant à lui, cessa de manger et resta immobile sur sa
chaise. Une fois de plus, sa mémoire le ramenait à ce dîner de Paris auquel il
avait pensé dans le traîneau: on avait servi un plat incroyablement recherché et
savoureux. Il en avait demandé le nom à son voisin de table, le colonel
Galliffet, qui lui avait répondu, avec un sourire, que c'étaient 
des «cailles en
sarcophage», et il avait poursuivi en disant qu'il s'agissait là d'une invention
du chef cuisinier du Café anglais, où ils dînaient en ce moment. Or, ce
cuisinier, connu dans tout Paris pour le plus grand génie culinaire du siècle,
était, chose surprenante, une femme.
- En vérité, ajouta encore le colonel
Galliffet, cette femme est en train de transformer un dîner au Café anglais en
une sorte d'affaire d'amour, une affaire d'amour de la catégorie noble et
romanesque, qui ne fait pas de distinction entre l'appétit physique et l'appétit
spirituel. Autrefois, je me suis battu en duel pour 
l'amour d'une belle dame;
aujourd'hui, mon jeune ami, il n'y a pas de femme à Paris pour laquelle je
serais aussi prêt à verser mon sang que pour cette cuisinière." Karen Blixen, Le dîner de Babette
"Destins insondables
d' innombrables festins."
Well, Festins
Commentaires
Après le festin, qui trouvera encore appétit sinon de poursuivre une si belle conversation?
Show... à table !
Ton empyrée, cher Well,
est toujours et définitivement à déguster d'un appétit irrationnel.
Au talentueux cuisinier que tu es !... je lève mon verre (aussi insondable que tes destins)
Nazdrowie !
(entends-tu les innombrables applaus ???)
Non mais... quels amoureux festins!!!
Bonne happe
Pierre : Des histoires sans faim
Danouche : Et nos mondes ne font qu'empyrée !
Santé !
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