Gourmets (concours)

"- Mais dites-moi, seigneur, par le salut de qui vous aimez le mieux, est ce que ce vin n'est pas de Ciudad Real ? — Fameux gourmet! s'écria l'écuyer du Bocage; il ne vient pas d'ailleurs, en vérité, et il a quelques années de vieillesse. — Comment donc ! reprit Sancho, croyez-vous que la connaissance de votre vin me passe par-dessus la tête? Eh bien! sachez, seigneur écuyer , que j'ai un instinct si grand et si naturel pour connaître les vins, qu'il me suffit d'en sentir un du nez pour dire son pays, sa naissance, son âge, son goût, toutes ses circonstances et dépendances. Mais il ne faut point s'étonner de cela, car j'ai eu dans ma race, du côté de mon père, les deux plus fameux gourmets qu'en bien des années la Manche ait connus ; et, pour preuve , il leur arriva ce que je vais vous conter. Un jour on leur fit goûter le vin d'une cuve, en leur demandant leur avis sur l'état et les bonnes ou mauvaises qualités de ce vin. L'un le goûta du bout de la langue, l'autre ne fit que le flairer du bout du nez.

Le premier dit que ce vin sentait le fer, et le second qu'il sentait davantage le cuir de chèvre. Le maître assura que la cuve était propre, et que son vin n'avait reçu aucun mélange qui pût lui donner l'odeur de cuir ou de fer. Cependant, les deux fameux gourmets persistèrent dans leur déclaration. Le temps marcha, le vin se vendit, et quand on nettoya la cuve, on y trouva une petite clef pendue à une courroie de maroquin. Maintenant, voyez si celui qui descend d'une telle race peut donner son avis en semblable matière." L'Ingénieux hidalgo don Quichotte de la Manche, Miguel de Cervantès

"Rêve et agis, Ô Nez haut !
viens donc humer les doux nards,
les flacons et joyaux,
à faim de ravir des nectars
et de suaves autres cadeaux,
dans les si verts hectares
de nos cybers Région-néo..."
Well, La victuaille en chantant

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